有网友说新疆的羊是放养的，品种又好，所以肉味鲜美细腻有网友说新疆戈壁滩植被盐碱量充足，所以新疆羊肉好吃还有网友说新疆的羊以绵羊居多，内地以山羊居多不得不说新疆的自然环境确实是造就羊肉肉质好的原因之一，这也是特定的地理环境和生活习惯的原因，内地哪有像新疆这么广博的草原草场哪。

唐代新唐书记载有“唐朝管辖的哈萨克隶居巴尔喀什湖与咸海之间一带出大尾羊，尾上旁重，重十斤”唐贞观年间，福海大尾羊曾被作为贡品献给唐朝宫廷，被誉为“新疆羊大如牛，尾大如盆”等赞誉因其原产地和种羊繁育基地都福海，且其尾臀合一硕大而得名北宋祥符天禧年间，龟兹可汗遣使；因为当时小编学了一篇课文，就是描写的吐鲁番的葡萄学完这篇课文之后，小编觉得非常长，而且非常的想吃那有机会之后，大家也可以去新疆看一看，同时也可以去那边旅游逛一逛看一下祖国的大好河山，领略一下当地的风土人情而且新疆有很多的美食，包括烤全羊以及巴旦木等等；在说说，新疆特殊的环境，新疆有半年的冬天，供暖期就是6个月，属于寒冷的地域而且比较干燥，每天水分蒸发量大，所以很多地方盐碱化比较厉害，羊吃的草都是在盐碱环境下生长的，而那些自然放牧的羊，吃了这些含盐碱比较重的草，而且羊吃草运动很量，羊吃的草也很杂，品种多，用新疆人的话说，天然大；在新疆买两只羊腿大约需要700元左右因为新疆的羊腿比较大，一个重量大概在十斤左右，羊肉的价格也应该在35元左右所以两个加起来大概在700元左右；新疆较大的屠宰场新疆乌鲁木齐华凌畜牧基地就在吐乌大高等级公路边上B是入口，A是屠宰场地点。

新疆盛产羊肉，一般人以为是羊肉都一样，其实不然从东疆哈密的巴里坤羊到西边塔城的巴什拜羊，从北疆的阿勒泰的大尾羊到南疆环塔里木盆地周边的减滩羊荒漠羊，可以说是举不胜举，好吃的是一个赛一个烤肉我喜欢用碱滩上和半荒漠草滩上的羊，可能还是跟气候土壤和草里的成分有关系，吃碱地上长；不根本不可能是的我是新疆汉族人，也是从事有机排酸牛羊肉的销售，这个价位别说是新疆羊肉了，连羊肉不可能是的这个价位很可能是鸭子肉，羊尾油，做的羊肉串，还可能更差 才从上海看了牛羊肉市场回来，看到的实际状况真是触目惊心，很多新疆维吾尔族烤肉店，用的都不是正宗的新疆羊肉要是。