石臼，亦称兑臼，是我国古代一种重要的农用工具它的存在可追溯至石碾石磨出现之前，当时人们依靠石臼来加工粮食随着时间的推移，石臼的功能逐渐减弱，主要被用来捣米在南方，这一过程被称为舂米，通常使用木制机械完成。

古代，是使用“臼jiu”来舂米的，后来发明了quot水碓quotshuǐ duì舂chong米，一口臼，用一块大整石慢慢凿成它形同一只巨大的酒盅，臼口的直径不小于 70 ~ 80 公分一只大的石臼，一般要四个人才能抬得。

1石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿2小的石臼可用于砸捣研磨药材在电气。

3 功能差异石舂在古代常用于节日期间舂制米粉花生芝麻等食材，制作各种美食随着现代机械的发展，如打粉机普及，石舂的使用已经减少，这种传统工具逐渐消失石臼仅指石舂中用于盛放粮食的石质容器，而石舂则是一个。

谷物收获脱粒以后，要加工成米或面才能食用我国古代在粮食加工方面发明了用水力做动力的水碓水碓是利用水力舂米的机械，是农业机械方面的重要发明入唐以后，水碓记载更多，其用途也逐渐推广大凡需要捣碎之物，如药物。

捣米胶东半岛山上的石臼坑也叫兑臼，在石碾石磨出现之前，人们就是用石臼加工粮食的，典型的用途是用来捣米，是一种非常古老的农用家什石臼的形状很特别，一方大石块上凹进去个坑，几十公分乃至一米深，直径有半尺。

这叫碓臼，也叫碓坑，是农耕时代我国劳动人民一种常用的生活用品碓臼的功用一般是用来舂数量不大的糙米杂粮米粉和面粉，还兼带着打糍粑以前农村非常常见，现在越来越少了谢谢采纳。